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I 10 migliori ristoranti di design nel mondo

I 10 migliori ristoranti di design nel mondo

Negli ultimi tempi ho letto tante classifiche sui ristoranti e soprattutto sugli chef: oggi sono giustamente riconosciuti e premiati in base al talento, alla capacità di rivisitare pietanze classiche e alla bravura nell’impiattare oltre che nel cucinare.

Stavolta, però, voglio dedicarmi a un aspetto che ha quasi la stessa importanza del cibo per un ristorante: l’ambiente, ovvero il design e l’identità della location.

Esiste un riconoscimento internazionale dedicato esclusivamente all’atmosfera, all’interior design e allo stile architettonico dei ristoranti, si chiama “Restaurant & Bar Design Awards” ed è stato ideato in UK per valorizzare l’esperienza sensoriale offerta al cliente dal locale.

È stato pubblicato l’elenco dei premiati sul sito restaurantandbardesignawards.com/2016/entries/winners da cui ho selezionato i 10 ristoranti che, a mio avviso, vantano il design più originale.

Fra tutti i premiati con i Design Awards c’è un solo locale italiano, fra l’altro di cucina orientale, ne parlo alla fine dell’articolo!

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Street food, gli eventi da non perdere in Italia

Street food, gli eventi da non perdere in Italia

Quest’anno si parla tanto di street food, eppure si tratta di un fenomeno che esiste da sempre, cioè il cibo acquistato e consumato in strada senza posate e piatti.

Con questa definizione perciò si intendono i panini, la pizza al taglio, i fritti (supplì, olive ascolane, arancini, patatine, pesce fritto) ma anche il cono gelato.

Street food, gli eventi da non perdere in Italia
Ogni regione italiana o quasi ha il suo street food di riferimento, tuttavia in questo post ho preferito elencare i prossimi festival in giro per la Penisola, perché con queste giornate afose l’ideale è fare una passeggiata per le vie del centro storico nelle città che ospitano i food truck e gli stand dedicati al cibo da strada.

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La mia intervista a Giulia Scarpaleggia di Juls’ Kitchen

La mia intervista a Giulia Scarpaleggia di Jul's Kitchen

Per me è un grande piacere poter intervistare una delle food blogger più seguite in Italia, Giulia Scarpaleggia, o meglio Juls’ Kitchen!

Io sono un lettore appassionato di food blog, sia perché mi consentono di imparare delle ricette in modo semplice, sia per l’abilità dei blogger più bravi che sanno “raccontare” un piatto, cioè sono in grado di far capire l’importanza della tradizione (per le specialità regionali ad esempio) e il valore della creatività (con le pietanze inventate o rielaborate sulla base dei classici).

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Foodie in viaggio, dove andare nel 2016?

Foodie in viaggio, dove andare nel 2016?

Mi è sembrata una buona idea inaugurare questo blog con dei suggerimenti che riguardano due cose della vita che amo molto: viaggiare in luoghi dove non sono stato e assaggiare nuovi cibi.

Il pretesto lo fornisce un post del National Geographic: Where to Travel for Food in 2016 è una chicca, perchè segnala 10 località nel mondo e per ognuna riporta cosa mangiare, cosa bere, quale souvenir commestibile portare con sé (già, non tutti i souvenir durano per sempre!), quale food experience bisogna regalarsi e infine qualche consiglio culturale sul luogo.

Le curiosità non mancano: in Vietnam, a Ho Chi Minh City, si dovrebbe provare le báhn xèo, crepe fatte con farina di riso e farcite di carne di maiale e gamberetti, mentre la salsa di pesce è un ingrediente così importante in questa tradizione culinaria, da vantare ben 4 nomi diversi in vietnamita!

Foodie in viaggio, dove andare nel 2016?

Credits: Peter Jordan, Alamy

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